3月27日至4月1日，记者在柏桥村连续蹲点采访，一串串的荔枝小青果挂满枝头。此时的柏桥村，明显地忙碌起来。电商“备战”、物流布点、产业链延伸；“信”字号培训、保鲜新技术攻关；新荔枝楼施工忙，民宿开了一家又一家。荔枝季日近，村子里一天比一天热闹了。
“还有两个月荔枝就上市了。大家摩拳擦掌，今年一定要在荔枝销售季大干一场，全力以赴助荔农增收！”荔枝树尚在开花季，当地的经销商已经在预售荔枝了。
丰盛食品有限公司位于柏桥村，是当地荔枝鲜果销售主力军之一。连日来，该公司CEO何达为正忙着和各地经销商洽谈荔枝订购的事。3月27日，记者在公司见到他时，还有几拨客人预约跟他会面。“前段时间到各大城市拜访客户，这几日才回来。早日确定销量，心里更踏实。”他说。
兵马未动，粮草先行。荔枝对于保鲜要求极高，每年的荔枝销售就是决定荔农全年收益的一场硬仗。
记者在柏桥村蹲点走访发现，在荔枝上市之前，像何达为这样的众多经销商就开始排兵布阵，与省内外同行联系，储备更多的冷链车等物流运输的“粮草”，确保荔枝一上市，就能一刻不耽误地配送到省内外市场。
“目前已接到上海经销商的第一笔订单，共5万箱25万斤荔枝，取得‘开门红’！”何达为说。
柏桥村内，成片的荔枝林正处花期，吸引蜜蜂辛勤采蜜。当地的果商也如同勤劳的蜜蜂，围着产地转。
“今年是小年，从开花情况就可以看出来，产量比不上去年。”何达为说。以产定销，这是果商常用的销售策略。他们近期频繁到荔枝园和荔农一起测算荔枝产量，同时制定今年的销售计划。
小年有小年的打法。小年产量低、荔枝价格高，销售时更要保障荔枝的品质，让我们消费者觉得物有所值。
目前，荔枝销售主要有两种模式。一种是走量，荔枝采摘后不分拣、不分级，成批售卖，价格相比来说较低，称“卖统货”；另一种注重品质，荔枝根据品相、糖度等分等级，挑出好果小包装销售，单价相比来说较高，称“卖高台货”。
为提高单价，丰盛公司一直“卖高台货”，目标市场主要在省外。今年是小年，走品质路线、“卖高台货”也更符合市场行情。
丰盛公司目前与湖南、浙江、上海、北京等7个省市的鲜果经销商建立了合作伙伴关系。公司先在根子镇产地收购鲜荔枝，经过降温保鲜、分拣包装后，再全程冷链运送至外省。
“我们对鲜果采摘有要求，不要隔夜果，必须是当天早上摘的，中午包装好后马上冷链物流发出去。”何达为说。
目前，通过冷链车，根子镇的荔枝能够当天送到湖南等周边省份，浙江、上海等长三角市场能在1天内送达，北方省市可以在30小时左右送到。如果加急，走航空运输均能当天送到。
运送到当地市场后，消费者能够最终靠线上平台、社区团购，以及商超、水果店等渠道购买到根子镇的新鲜荔枝。
“高州荔枝名气越来越响，省外经销商对今年荔枝销售很有信心！”何达为高兴地说。
高州荔枝的销售，除了有一群像何达为这样拼搏的销售达人之外，还依靠当地完善的物流配送网络的有力支撑。
走在根子镇柏桥村等荔枝产区，路口处有田间小站，方便荔枝采摘后第一时间降温保鲜；在村里马路两旁，分布着中国邮政等公司；当地还有大大小小的经销商自建冷库、购买了冷链车……
不少经销商表示，在根子镇乃至高州，冷链物流很完善，这是荔枝产业得以蓬勃发展的制胜法宝。
以建冷库为例，冷库制冷需要更高电压的三相电供电，与民用的220伏交流电不同。当地镇政府协调供电部门专门搭建三相电线路，支持冷库建设。
“从包茂高速出口下来，到柏桥等荔枝核心产区村，都是七八米宽的大路，两辆货车可以会车。在荔枝园内，生产路也有三四米宽，货车可直接进园收果。”柏桥村党总支书记何清说。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。完善的软硬件配套，让茂名高州的千年网红佳果延续传奇、继续领“鲜”。
“高州因荔而美、因荔而兴，在省、市的关心之下，未来还会更美好！”当地干部群众对荔乡的发展充满了信心。
3月28日，一场别开生面的茂名市“信”字号公用品牌培训课在柏桥讲堂举行。茂名市市场监督管理局标准化科相关负责人在介绍茂名“信”字号荔枝相关标准时说：“相关指标高于国家标准、与大湾区标准接轨，体现了茂名荔枝的高品质。”
“以后，打上‘信’字号公用品牌，将是高品质荔枝的保证。荔枝不仅能卖上好价钱，也更受市场认可！”一些荔枝种植户和经销商们信心倍增，他们表示要全力种好荔枝、提升质量，借着“信”字号品牌的东风，将荔枝产业进一步做强。
茂名荔枝名气慢慢的变大，荔枝鲜果如何在众多产地、不同品种的荔枝中脱颖而出？这是众多从业者思考的问题。
去年底，茂名提出全力打造具有茂名属性、代表诚信品质的“信”字号公用品牌，推动茂名优质农产品更好“走出去”，让我们消费者买得更放心。
“信”字号公用品牌的推出，让不少荔枝人看到了茂名荔枝向上破圈、一直在升级的新路径。
位于柏桥村的丰盛食品有限公司从事荔枝销售和深加工，公司销售的鲜荔枝需先拣果再以小包装售卖，严把品质关，售价也相比来说较高，公司顺势打出了“桂康一号”的品牌。
“信”字号公用品牌在茂名市推开后，丰盛食品积极做出响应，申请使用该标识。经过现场核查、产品抽检、公示等环节，公司的“桂康一号”荔枝成为2024年首批获得茂名“信”字号公用品牌授权使用的产品之一。
“一定要朝着绿色、健康的方向发展。近年来，公司坚持走品质和品牌之路，销售额稳中有升，价格也卖得好。成为‘信’字号产品，将有利于我们的荔枝进一步开拓市场。”公司负责人说。
在“信”字号公用品牌培训课上，来自高州的丰盛食品、果乡集团、强牌果品等荔枝企业参会。企业负责人都表示，将按照“信”字号的标准，在种、收、选、运等环节把好关，让更多人吃上茂名的好荔枝。
“信”字号公用品牌是一个体系，包括产品质量标准制定、统一的包装标识、产品追溯系统，以及线上线下销售渠道建设等。
茂名市市场监督管理局相关负责的人介绍，茂名“信”字号荔枝产品质量标准已制定好，即将公布。该标准将在感官指标、质量指标、安全指标等方面，给出茂名“信”字号荔枝的标准。如质量指标之一的可溶性固形物（衡量果实品质和成熟度）高于茂名市区域标准要求，安全指标（包括农残等）高于国家规定要求，全面对标大湾区标准。
茂名市农业农村局相关负责的人介绍，根据相关要求，“信”字号产品包装上将印（贴）上“两标”“一码”“一证”，即“信”字号公用品牌商标和企业品牌商标、农产品品控溯源二维码或食品品控溯源二维码、农产品承诺达标合格证或食品产品合格证，并把“一单”即企业产品检验报告单录入品控溯源系统且打印附在产品包装上，“这样子就能够实现农产品来源可查、去向可追，品质有保证”。
为支持“信”字号农产品销售，茂名市也拿出实招。据介绍，茂名市供销社将在茂名市中心和广州市开设“信”字号农产品旗舰店，加大线下推广。与此同时，茂名优质农产品云端博览会“信”字号产品专区也已经上线，可供全国网友线上下单。
建立标准、严格把关、统一标识、全程可溯源、推广……能预见的是，茂名“信”字号公用品牌建设的系列组合拳，必将助力茂名荔枝产业升级、实“荔”出圈。
“荔枝常温保鲜7—9天，低温保鲜可达40天，平均一斤荔枝智能气调保鲜膜成本几毛钱。”话音刚落，会议室里就炸开了锅。
说话者是华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师肖凯军。3月29日上午，一场荔枝保鲜产业人才交流座谈会在柏桥村举办，在座的有技术专家团队、当地荔枝企业、种植大户，还有茂名、高州两级相关职能部门代表。
实验室研发出荔枝保鲜技术，与荔枝种植、销售一线的人群接触那一刻，令人倍感振奋。“要是这项技术能在市场成功应用，那茂名荔枝全球卖都不是问题！”荔枝企业和荔枝大户代表七嘴八舌议论起来，越说越激动。
“20多年来，啥保鲜技术都试过，冰袋、干冰、冻眠技术……尝试的不少，最终又用回最传统的保鲜办法寄荔枝。”名园农业总经理张先儒率先打破局面，直接说出荔农多年的心头痛——亟须技术创新突破保鲜瓶颈。
荔枝有“离树一日色变、二日香变、三日味变”的说法。“现在荔枝保鲜常见5—7天，面临的问题主要是中长期保鲜效果不理想，长途运送过程中损耗很大。”高州荔枝产业链党委书记何以锋补充道。
去年以来，省、市、县牢记“荔枝产业要发展，不解决保鲜问题不行”的殷切嘱托，多方合力推进荔枝保鲜科研攻关工作。肖凯军团队便是科研攻关大军的其中一员，他们去年从海南、广东到云南、广西、四川，从荔枝早熟区到晚熟区进行实验。
肖凯军一边展示PPT，一边讲解，“我们带着用气调保鲜袋和纳米袋装的荔枝作对比，搭乘高铁、坐车来模拟荔枝运送过程，就带着荔枝跟我走7天，回来后又放在实验室，放了两三天。”肖凯军认为，从试验效果看气调保鲜袋是比较理想的。
肖凯军展示的气调保鲜实验显示，取出低温冷藏库中贮藏25天的荔枝。经微纳米气泡水、气调包装等处理后，贮藏在4环境，模拟售卖流程，荔枝有效存储期达40天。
“荔枝气调保鲜技术就是让活跃度比较高的荔枝处于一个低温、恒定湿度的环境，控制代谢和微生物。通过调节气体成分，降低荔枝呼吸强度防止催熟。”肖凯军进一步解释，“荔枝就像新生儿一样，如果过于活跃就容易干耗，也不能过于厌氧，缺少呼吸就容易衰亡。”
如此，解决荔枝储存保鲜，就是给荔枝创造最佳的存储条件、最低呼吸强度，设计微环境调控，延长荔枝保质期。
荔枝之乡的人民群众对荔枝保鲜的追求从未停下步伐。经过长期努力，目前技术可实现荔枝采后损耗率降低50%以上，国内电商鲜荔枝货架期延长5—7天，出口鲜荔枝货架期延长至15—20天。但市场潜力激发着荔农们对保鲜更高的需求。
“去年，我们也请技术团队做过实验，50吨荔枝短期保鲜效果明显，但储存一个月就逐渐腐烂了。”何以锋道出了其中的艰辛。
“那这种保鲜袋成本很高吧，我们面向消费市场也要考虑性价比，太贵了怕成本太高。”
“从去年试验的情况看，一斤荔枝气调保鲜袋是几毛钱成本。”专家团队说：“保鲜袋可根据不同产地不同品种进行定制。能做成5斤、10斤装的在门店边试验边推广。”
“只要保鲜效果好，价格是可接受的，希望能试验推广成功。”张先儒对新技术充满期待。
科学研究不会一蹴而就，也不会一劳永逸。荔枝保鲜的难，存在于荔枝育种、采摘、贮运的所有的环节，单一技术自然很难完全解决保鲜问题，甚至不同品种的荔枝保鲜方法也不一样。在市场需求、政府推动的当下，荔枝保鲜攻关技术成果还将源源不断涌现。
“在茂名市委组织部支持下，我们获批了高州市荔枝保鲜产业人才振兴项目，并成立工作专班，为行业和专家搭建平台，攻关荔枝保鲜难题，助推荔枝‘土特产’走向全球。”高州市委组织部常务副部长叶理论在座谈中说。
4月1日清晨，当第一缕阳光穿透云层洒落在柏桥村，6800亩荔枝花海泛着金光，白墙黛瓦的民居错落有致，浮现在林海中，一幅岭南乡村的画卷调亮了色彩。
上午9时，阳光燥热了一些。何耀在村口杂货铺买了两把拖把匆匆往自家工地赶，“今天把外墙玻璃窗擦洗一遍。选了个好日子，5月20日争取开业。”
何耀的房子三层半高，外墙装修接近尾声，又将是一间民宿。岭南现代风格与村中的统一风貌相得益彰，独特的线条和几何图案设计，又为其增添了一抹时尚感。
“我们这是新荔枝楼！”何耀言语中带着几分自豪，“过去，柏桥人致富盖新楼，户户各展风骚。现在，我们整村塑新貌，白墙黛瓦岭，村子有了精气神。”
驾车驶过柏桥广场，顺着新铺的柏油路缓缓下坡，很快就到了何耀的新居。一块蓝色告示牌立在外头，告示建房各项信息。
“队长，拖把到了！”何耀朝着楼上喊了一声。施工队队长应声下楼，安排工人清洗外墙，嘱咐他们“注意安全喽”。
原来，茂名自2021年来推行农村建房“二十四字”工作机制。内容一共24个字，即“一户一宅、建新拆旧、带图审批、现场办公、管好工匠、管住材料”。
如今，农房风貌管控从顶层设计落地镇村，内化为干部群众的行动自觉。“建房有口诀，从规划到施工，每一步都严格遵循规定。”何耀把市里的大政策唤为口诀，“在审批阶段就定好了材料供应方和施工队，都是有资质的，放心又省心！”
施工过程中，镇村两级监督责任人定期巡查，检查工程质量和安全。工程完工后，还需经过联合验收，才能办理后续手续。“农村建房的前、中、后全链条管控，串联起规划、材料、工匠等关键要素，让建房管理无死角，安全有保障，村民更省心。”邓林生说。邓林生是村子里的土地协管员，每天必到何耀家巡查“打卡”。
“二十四字”工作机制不仅仅管房子怎么盖，还塑造村子的新风貌。在职能部门指导下，各村结合自己特色和村民意愿做好风格规划，发布《农房设计图集》，把“新房怎么建”列入村规民约管理，盖新房与塑新貌相得益彰。
站在何耀新居顶层露台望去，荔枝林围着的村子，既有白墙黛瓦的崭新楼房，也有富有年代感的老洋房。
“那就是过去的荔枝楼，在当年可是最时髦的。”何耀指着朱红色琉璃瓦屋顶的老洋房说。
柏桥村以种植荔枝闻名，6800亩的荔枝林是村民的财富之源。上世纪八九十年代，随着高州“三高”农业的兴起，柏桥荔枝在市场上大受欢迎，村民们早早步入小康。
上世纪80年代末至90年代中，柏桥村迎来了建房热潮。摘完荔枝后，工匠们便进驻，一年一层，泥砖房和平房逐渐被风格多样的小洋楼取代。因荔而兴、因荔而富，人们将这些农房亲切地称为“荔枝楼”。
何耀家也不例外。1992年，他用卖荔枝赚来的10万元推倒了旧居，建起了自家的荔枝楼。“92年建主体，93年装修，94年我们就住进了新房。”进宅那年，何耀才28岁。如今30年过去，58岁的何耀即将迎来他的新荔枝楼，他决定办一家民宿，开启新的创业之旅。
他的新荔枝楼依照村里统一的岭南风格规划，采用现代设计元素，增设电梯。每层都配有阳台和露台，房间内设有干湿分离的卫生间，既现代又温馨。
“新荔枝楼可不再是各展风骚了。”何耀说，“这几年，村里统一推行白墙黛瓦的岭南风格，大批老荔枝楼对外立面做改造，穿起新衣裳。还有不少开始拆旧建新，柏桥村也成岭南风格的美丽乡村典范。”
荔枝楼曾是荔乡人民勤劳致富的体现，如今有了新盖法，承载着新使命，见证着柏桥向现代化新乡村蝶变。